Zelfgemaakt broodrecept

Ingrediënten

3 1/2 tot 4 kopjes bloem voor alle doeleinden1 pakje (2 1/4 theelepels) actieve droge gist1 1/2 theelepel zout1 eetlepel suiker1 1/4 kopje warm water (110°F of 45°C)2 eetlepels ongezouten boter, zachtOptioneel: 1 eetlepel honing of olijfolie voor extra smaak en vocht

Voorbereiding

HET DEEG BEREIDEN

1. Activeer de gist :
   • Meng in een kleine kom het warme water, de suiker en de gist. Roer voorzichtig en laat het ongeveer 5 minuten staan, of tot het schuimig wordt. Als het mengsel niet schuimt, is de gist mogelijk oud of is het water te heet/koud. Begin opnieuw met verse gist en water.
2. Meng de droge ingrediënten :
   • Meng in een grote kom 3 1/2 kopjes bloem en het zout.
3. Ingrediënten combineren :
   • Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Giet het gistmengsel en de zachte boter (en honing of olijfolie, indien gebruikt) erin. Meng met een houten lepel of je handen tot het deeg begint samen te komen.
4. Kneed het deeg :
   • Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5-7 minuten, of tot het deeg glad en elastisch is. Voeg beetje bij beetje extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.

EERSTE OPKOMST

1. Bereid je voor op opkomst :
   • Vet een grote kom licht in met olie. Doe het geknede deeg in de kom en dek het af met een vochtige doek of plasticfolie. Laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek, of tot het in omvang is verdubbeld.

VORMGEVING EN TWEEDE OPKOMST

1. Vorm het deeg :
   • Sla het gerezen deeg plat om de lucht eruit te laten. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een brood. Je kunt het gevormde deeg in een ingevette 9×5-inch broodvorm doen of het tot een rond brood vormen en het op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
2. Tweede opkomst :
   • Bedek het deeg met een vochtige doek of plasticfolie en laat het nog eens 30 minuten rijzen, of tot het deeg weer in volume is verdubbeld.

HET BAKKEN VAN HET BROOD

1. Verwarm de oven voor :
   • Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Bakken :
   • Bak het brood 25-30 minuten, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt. Je kunt ook een thermometer gebruiken om te controleren of de interne temperatuur rond de 190°F (88°C) ligt.
3. Koel :
   • Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de pan. Leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat je het aansnijdt.

Tips voor succes

• Goed kneden : Zorg ervoor dat het deeg goed gekneed wordt, zodat de gluten zich ontwikkelen. Gluten geven het brood zijn structuur en textuur.
• Rijstijd : Als uw deeg langzaam rijst, zorg er dan voor dat de gist vers is en dat de rijsomgeving warm is.
• Smaken toevoegen : Voel je vrij om kruiden, zaden of kaas toe te voegen aan het deeg voor extra smaak. Je kunt ongeveer 1/4 kopje van je favoriete toevoegingen toevoegen nadat je het deeg hebt gekneed.
• Bewaren : Bewaar het brood in een papieren zak of gewikkeld in een doek bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Voor langere bewaring, vries het brood in, strak verpakt in plasticfolie of aluminiumfolie.

Conclusie

Dit  recept voor zelfgebakken brood  is een fluitje van een cent om te maken en levert een heerlijk zacht, smaakvol brood op. Met slechts een paar simpele ingrediënten en stappen kunt u genieten van de voldoening van het bakken van uw eigen brood en uw huis vullen met de onweerstaanbare geur van versgebakken brood.

Geniet van het maken en eten van dit heerlijke zelfgemaakte brood en geniet van het comfort en de voldoening van verse, warme sneetjes rechtstreeks uit uw eigen oven!

Genieten