Ingrediënten
15 gram bloem
500 milliliter melk
Honderd gram geraspte harde mozzarellakaas
1. Een ui, heel fijn gesneden
in totaal drie fijngehakte teentjes knoflook
Gehakt (rund, varken, kip of kalkoen) van 700 gram
200 gram tomatensaus
Als kookmedium, plantaardige olie
Voor uw smaak, zout
De toevoeging van een snufje vleeskruiden, gedroogde nootmuskaatpoeder en naar smaak
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Om de pasta te bereiden: Bereid de Stellini-pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking door deze in een grote pan met gezouten water te koken tot deze al dente is. Giet af en bewaar voor later gebruik.
Maak de bechamelsaus klaar door: Om een roux te maken, smelt je de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en klop je de bloem erdoor tot deze volledig is opgenomen. Voeg, terwijl je voortdurend klopt, geleidelijk de melk toe tot je een saus hebt die helemaal glad is. Blijf koken tot de saus de gewenste consistentie heeft. Zout en een snufje nootmuskaat kunnen worden gebruikt als kruiden.
De eerste stap bij het bereiden van het vlees is om een beetje plantaardige olie te verhitten in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de ui en knoflook aromatisch en zacht zijn geworden, voeg je ze toe aan de pan en bak je ze. Zet het vuur hoog, voeg het gehakte vlees toe en blijf het bakken tot het bruin is. Indien nodig, kruid het met vleeskruiden en meer zout. Roer na een paar minuten sudderen de tomatensaus erdoor; blijf koken.
Stel het gerecht samen door: De helft van de gekookte pasta moet in een ovenschaal worden gelegd, gevolgd door de helft van de vleescombinatie en dan de helft van de bechamelsaus moet daar bovenop worden gelegd. De lagen moeten nog één keer worden herhaald.
Bakken: Leg de geraspte mozzarellakaas erop en zorg dat je het gelijkmatig verdeelt. Om ervoor te zorgen dat de kaas bubbelt en goudbruin is, bak je het in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer twintig minuten.
Serveer: Nadat u het uit de oven haalt, laat u het een paar minuten rusten voordat u het warm serveert. Geniet daarna van de troostende smaken die het recept van uw grootmoeder te bieden heeft!
Handige tips:
Zorg ervoor dat elke laag gelijkmatig verdeeld is tijdens het opbouwen van de lagen, zodat elke hap dezelfde smaak heeft.
Kruiden: Om de gewenste smaak te verkrijgen, past u de hoeveelheid zout en vleeskruiden aan uw eigen voorkeuren aan.
Om een gevoel van evenwicht tijdens de maaltijd te creëren, wordt dit gerecht geserveerd met een lichte salade of gestoomde groenten.
Dit recept biedt een geruststellende mix van koolhydraten uit de pasta, eiwitten uit het vlees en calcium uit de kaas. Het is een echte aanrader voor mensen die bezorgd zijn over hun gezondheid. Vooral als het geserveerd wordt met een portie groenten, is het een gerecht dat in een uitgebalanceerd dieet past, omdat het zowel bevredigend als voedzaam is.
Concluderend, het terugbrengen van het recept dat mijn grootmoeder vroeger maakte, brengt niet alleen mooie herinneringen naar de tafel, maar het biedt ook de kans om een culinair erfgoed door te geven dat eenvoudig, verrukkelijk en snel te bereiden is. Wanneer u een hap van deze maaltijd neemt, zult u zich voldaan voelen, ongeacht of u het eet voor een hectisch doordeweeks diner of een speciale gelegenheid. Geniet van de vermenging van smaken en de anekdotes die de gerechten vergezellen die afkomstig zijn van uw familie.
