De Beef and Pepper Rice Bowl is een stevig, smaakvol gerecht dat mals rundvlees, levendige paprika’s en perfect gekookte rijst combineert in één kom. Perfect voor een snelle maaltijd, dit recept zit boordevol eiwitten, vezels en krachtige smaken. Of je nu weinig tijd hebt of op zoek bent naar een bevredigend diner, dit gerecht zal je zeker bevallen.
Ingrediënten
Voor het rundvlees:
- 1 pond rundvlees (gehakt, entrecote of flank steak, in dunne plakjes gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, in plakjes gesneden
Voor de saus:
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 el hoisinsaus
- 1 tl maizena (optioneel, om te verdikken)
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel, voor de pit)
Voor de groenten:
- 1 kopje paprika’s (rood, groen of geel), in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kopje broccoliroosjes (optioneel, voor extra bladgroenten)
Voor de rijst:
- 2 kopjes gekookte witte of bruine rijst
Optionele garnering:
- Sesamzaadjes
- Groene uien, in plakjes gesneden
Instructies
- Bereid de saus voor
- Meng in een kleine kom sojasaus, oestersaus, hoisinsaus, sesamolie, zwarte peper en maizena (indien gebruikt). Zet apart.
- Het rundvlees koken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en de gesneden ui toe en bak tot het lekker geurt.
- Voeg het rundvlees toe en bak het tot het bruin en mals is, ongeveer 3-5 minuten.
- Roerbak de groenten
- Voeg de paprika’s (en broccoli, indien gebruikt) toe aan de pan.
- Roerbak gedurende 3-4 minuten, tot de groenten zacht maar nog knapperig zijn.
- Combineer met saus
- Giet de bereide saus in de pan.
- Roer goed, zodat het rundvlees en de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Laat nog 2-3 minuten koken, tot de saus iets dikker wordt.
- Serveer over rijst
- Verdeel de gekookte rijst over kommen.
- Verdeel het rundvlees-paprikamengsel over de rijst.
- Garneer eventueel met sesamzaadjes en groene uien.
Conclusie
De Beef and Pepper Rice Bowl is een perfecte balans tussen hartig rundvlees, kleurrijke groenten en een rijke, pittige saus. Dit wonder uit één kom is snel klaar en veelzijdig genoeg om bij elk gehemelte te passen. Personaliseer het met je favoriete groenten of serveer het met een portie ingelegde komkommers voor een verfrissend contrast. Een heerlijke en bevredigende maaltijd is slechts een paar stappen verwijderd!
