Ingrediënten:
12 sneetjes brood (oren verwijderd)
12 eieren
1/2 kopje melk
1 kopje geraspte kaas (cheddar of naar keuze)
1/2 kopje gebakken en verkruimelde spek of worst
Zout Breng op smaak met peper
Voeg indien nodig toe: gesneden groenten (paprika’s, uien, tomaten), kruiden (bieslook, peterselie)
Ontbijt Cupcakes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een muffinvorm voor 12 muffins licht in.
Maak elke boterham plat met een deegroller en druk ze voorzichtig in muffinvormpjes om een deeg te vormen.
Klop de eieren en melk in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Voeg kaas, gebakken spek of worst en andere gewenste ingrediënten toe en meng.
Giet ongeveer 3/4 van het eimengsel in elke muffinvorm bekleed met brood.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten of tot de eieren gestold en goudbruin zijn.
Laat een paar minuten afkoelen voordat u ze uit de muffinvorm haalt. Serveer warm.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 40 minuten
kcal: 200 kcal per cupcake | Porties: 12 cupcakes
