Als u op zoek bent naar een fris en romig bijgerecht dat perfect is voor zomerse bijeenkomsten of een snelle toevoeging aan elke maaltijd, dan is deze erwtensalade het antwoord. Deze salade combineert zoete erwten, cheddarkaas, knapperige bacon en een romige dressing en is zowel smaakvol als gemakkelijk te bereiden. Het is een verrukkelijk gerecht waar iedereen om een tweede portie zal vragen.
Ingrediënten:
- 4 kopjes bevroren erwten, ontdooid en uitgelekt
- 1 kopje in blokjes gesneden cheddarkaas
- 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje gekookt spek, verkruimeld
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 eetlepel suiker
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Bereid de ingrediënten voor:
- Meng in een grote mengkom de ontdooide erwten, in blokjes gesneden cheddarkaas, gesneden rode ui en verkruimelde spek.
- Maak de dressing:
- Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, appelazijn, suiker, zout en peper tot een glad en goed gemengd mengsel.
- Combineer de salade:
- Giet de dressing over het erwtenmengsel en meng voorzichtig, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Koelen en serveren:
- Dek de kom af en zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer het gekoeld als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerecht, of geniet ervan op zichzelf voor een lichte en verfrissende maaltijd.
Waarom erwtensalade een hit is:
Erwtensalade is een klassiek gerecht dat een frisse toets aan tafel brengt. De combinatie van zoete erwten en hartige spek, samen met de romige dressing, maakt het een publiekslieveling. Het is ook ongelooflijk veelzijdig: je kunt er andere ingrediënten aan toevoegen, zoals hardgekookte eieren, dille of zelfs een vleugje mosterd voor extra smaak.
Deze makkelijk te maken salade is perfect voor potlucks, barbecues of andere gelegenheden waarbij je een heerlijk bijgerecht nodig hebt dat niet veel tijd kost om te bereiden. Bovendien ziet het er net zo goed uit als het smaakt, met levendige kleuren en een romige textuur die het aantrekkelijk maakt voor het oog.
Concluderend is deze verse en romige erwtensalade een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd. De eenvoud en smaak maken het een go-to recept voor drukke koks die iets lekkers en bevredigends willen serveren. Probeer het eens en zie hoe het een favoriet wordt in uw huishouden.
Trefwoorden: Erwtensalade, Makkelijk bijgerecht, Zomersalade
