Gevulde Rigatoni is een heerlijk, stevig Italiaans gerecht dat pastatubes combineert die gevuld zijn met een hartige mix van kazen, vlees of paddenstoelen, perfect gebakken in een smaakvolle saus en afgetopt met gesmolten mozzarella of Parmezaanse kaas. Dit gerecht is ideaal voor etentjes of gezellige familiebijeenkomsten en is een echte comfortfoodklassieker die kan worden aangepast met verschillende vullingen naar uw smaak.
Ingrediënten
- Rigatoni : 1 pond grote rigatoni-pasta
- Kaasvulling :
- Ricottakaas: 1 kopje
- Parmezaanse kaas: 1 kopje, geraspt
- Mozzarellakaas: 3 kopjes, geraspt (verdeeld voor vulling en topping)
- Optioneel: Geitenkaas of Romano-kaas voor extra smaak
- Vleesvulling (optioneel) :
- Rundergehakt of Italiaanse worst: 1 pond
- Ui: 1, fijngesneden
- Knoflook: 3 teentjes, fijngehakt
- Kruiden en specerijen :
- Verse basilicum of peterselie: ter garnering
- Zout en versgemalen zwarte peper: naar smaak
- Saus : 3 kopjes marinara-saus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
Instructies
- Bereid de pasta voor : Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en laat iets afkoelen om te verwerken.
- Maak de vulling : Meng in een kom de ricotta, Parmezaanse kaas en 1 kopje mozzarellakaas. Als u vlees gebruikt, bak dan het rundergehakt of de worst met de gesneden uien en knoflook tot het bruin en gaar is, giet het af en meng het met de kaasvulling.
- Vul de Rigatoni : Gebruik een spuitzak of lepel om elke rigatoni te vullen met het kaasmengsel (en het vleesmengsel, indien gebruikt). Schik de gevulde pasta in een enkele laag in een ovenschaal of in een springvorm als u een rigatonitaart maakt.
- Laag en bak : Giet een laag marinara saus over de gevulde pasta en bedek met de resterende mozzarella kaas. Bedek met folie en bak op 350°F (175°C) gedurende ongeveer 30 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
- Garneren en serveren : Garneer met verse basilicum of peterselie en serveer warm.
Conclusie
Gevulde Rigatoni is een troostend, smaakvol gerecht dat zeker indruk zal maken op elke tafel. Of het nu gevuld is met rijke kazen, gekruid vlees of stevige champignons, elke hap zit boordevol Italiaanse smaken die warmte en voldoening brengen. Dit recept is veelzijdig en kan gemakkelijk worden aangepast voor vegetarische opties door vlees weg te laten of plantaardige vervangers te gebruiken. Geniet van dit heerlijke gevulde pastagerecht als het ultieme comfortfood waar iedereen van zal houden.
