Deze levendige en smaakvolle pastasalade is een perfect bijgerecht voor picknicks, barbecues of potlucks. Het zit vol met kleurrijke rotini-pasta, hartig Italiaans vlees, pittige kazen en een verscheidenheid aan verse groenten. De salade is gekleed in een pittige Italiaanse dressing die alle smaken prachtig samenbindt. Het is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar het biedt ook een heerlijke combinatie van texturen en smaken die het een publiekslieveling maken.
Ingrediënten
- 12 oz driekleurige rotinipasta
- 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 kopje in blokjes gesneden cheddarkaas
- 1 kopje in blokjes gesneden mozzarellakaas
- 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
- 1 kopje rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje zwarte olijven, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje pepperoni-plakjes
- 1/2 kopje salami, in plakjes of blokjes gesneden
- 1/2 kopje ham, gehakt
- 1 kopje Italiaanse dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de rotini pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen en de pasta af te koelen.
- Bereid de ingrediënten voor: Terwijl de pasta kookt, hak je de groenten, het vlees en de kaas. Halveer de cherrytomaatjes, snijd de rode ui en paprika in blokjes en snijd of hak het vlees en de kaas indien nodig in blokjes.
- Meng de ingrediënten: Doe de afgekoelde pasta, cherrytomaatjes, cheddarkaas, mozzarellakaas, rode ui, paprika, zwarte olijven, pepperoni, salami en ham in een grote mengkom.
- Dresseer de salade: Giet de Italiaanse dressing over de salade en bestrooi met Italiaanse kruiden. Meng alles door elkaar tot de ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing. Breng op smaak met zout en peper.
- Koelen: Dek de salade af en zet hem minimaal 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Conclusie
Deze Italiaans geïnspireerde pastasalade is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ongelooflijk veelzijdig. Je kunt hem personaliseren door je favoriete ingrediënten toe te voegen of de kruiden naar eigen smaak aan te passen. Het is een stevig gerecht dat je als bijgerecht of zelfs als licht hoofdgerecht kunt nuttigen. Serveer hem gekoeld en geniet van de explosie van smaken bij elke hap! Deze salade wordt vast en zeker een favoriet op je familiebijeenkomsten of zomerfeestjes.
