Brownie Bottom Mini Cheesecakes zijn het perfecte dessert, ze combineren de rijke, fudgy decadentie van brownies met de romige pittigheid van cheesecake. Deze kleine hapjes zijn elegant genoeg voor speciale gelegenheden, maar eenvoudig genoeg om te maken voor dagelijkse verwennerij. Elke laag vult de andere aan, wat een dessert creëert dat echt onweerstaanbaar is.
Ingrediënten
Brownie-laag:
- Boter (zacht of gesmolten)
- Gekorrelde suiker
- Eieren
- Vanille-extract
- Bloem voor alle doeleinden
- Bakpoeder
- Zout
- Chocolade of cacaopoeder bakken
- Optioneel: chocoladechips
Cheesecake-laag:
- Roomkaas, zacht
- Gekorrelde suiker
- Eieren
- Vanille-extract
- Optioneel: zure room voor extra romigheid
Instructies
- Verwarm de oven voor : stel in op 175°C. Zet een muffinvorm klaar met bakvormpjes of vet deze licht in.
- Bereid de brownielaag voor :
- Klop de boter en de suiker tot een luchtig mengsel.
- Meng gesmolten chocolade (of cacao), eieren en vanille. Meng met droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zout).
- Vul elk vormpje voor ongeveer 1/4 met browniebeslag.
- Bereid de cheesecakelaag voor :
- Klop de zachte roomkaas en de suiker tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren en de vanille (en zure room, indien gebruikt) toe en roer tot een romig mengsel.
- Giet het cheesecakebeslag over de brownielaag en vul elk vormpje tot ongeveer 3/4.
- Bakken : Bak gedurende 15-25 minuten, tot de cheesecake is gestold. Laat volledig afkoelen op een rek en zet het vervolgens minstens 2 uur in de koelkast.
- Serveer : Eventueel aftoppen met slagroom, chocoladedruppels of hagelslag. Restjes tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
Conclusie
Deze Mini Brownie Bottom Cheesecakes zijn een heerlijke mix van smaken en texturen die elke dessertbehoefte stillen.
