Pavê is een geliefd Braziliaans dessert dat wordt gekenmerkt door de lagen romige vulling en zachte koekjes of biscuits. Bekend om zijn eenvoud en rijke smaak, is het een no-bake traktatie die vaak wordt geserveerd op speciale bijeenkomsten en feestdagen. De naam “Pavê” is afkomstig van het Franse woord voor “bestrating”, wat de gelaagde look van het dessert symboliseert.
Ingrediënten:
- Crèmelaag:
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje suiker (180 g)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden (70 g)
- 2 1/2 kopjes melk (600 ml)
- 3/4 kopje boter (op kamertemperatuur, 180 g)
- Cookies-laag:
- 200 g van je favoriete koekjes (bijvoorbeeld lange vingers, galletas Marías)
- Optionele toppings:
- Chocoladeschaafsel
- Geraspte kokosnoot
- Verse fruitschijfjes
Instructies:
- Bereid de room:
- Klop eieren en suiker in een kom tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de bloem toe, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
- Verwarm de melk op middelhoog vuur en voeg het langzaam toe aan het eimengsel, onder voortdurend roeren. Kook tot het dikker wordt.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Klop vervolgens de boter tot het romig is en voeg de afgekoelde room toe, lepel voor lepel, tot het volledig gemengd is.
- Leg de Pavê op elkaar:
- Dompel de koekjes kort in melk (eventueel op smaak gebracht met vanille of brandewijn) en leg ze in één laag in een glazen schaal van 25×15 cm.
- Verdeel een laagje van de bereide room over de koekjes.
- Herhaal het proces totdat alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag room.
- Koelen en garneren:
- Zet de Pavê minimaal 5 uur in de koelkast om op te stijven. Garneer voor het serveren met optionele toppings zoals chocoladeschaafsel, kokos of fruit.
Conclusie:
Pavê is een heerlijk en veelzijdig dessert, perfect voor elke gelegenheid. Met zijn rijke room- en koekjeslagen is het een makkelijke manier om gasten te imponeren of een zoet tintje aan uw dag toe te voegen. Bewaar restjes in de koelkast om er later van te genieten!
