Deze zelfgemaakte kokoschocoladetruffels zijn de perfecte hapklare lekkernijen voor liefhebbers van kokos en chocolade. Gemaakt met een romige kokosvulling en omhuld met rijke chocolade, zijn deze truffels gemakkelijk te maken en vereisen ze slechts een paar ingrediënten. Of het nu voor feestdagen, feestjes of een heerlijke snack is, dit recept is een must-try!
Ingrediënten
Voor de kokosvulling:
- 2 kopjes geraspte kokosnoot (ongezoet of gezoet)
- 1 kopje gezoete gecondenseerde melk
- 2 eetlepels boter (zacht)
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de chocoladecoating:
- 200 g pure chocolade (of melkchocolade, gesmolten)
- 1 theelepel kokosolie (voor een glanzende afwerking)
Voor garnering (optioneel):
- Extra geraspte kokosnoot voor garnering
Stap-voor-stap voorbereiding
1. Bereid de kokosvulling voor
Meng in een mengkom geraspte kokosnoot, gezoete gecondenseerde melk, zachte boter en vanille-extract . Meng goed tot er een plakkerig deeg ontstaat.
2. Vorm de truffels
Vorm met je handen of een kleine schep kleine balletjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
3. Smelt de chocolade
Smelt de pure chocolade met kokosolie in de magnetron of au bain-marie en roer tot het glad is.
4. Bedek de truffels
Gebruik een vork of diptool om elke kokosbal in gesmolten chocolade te dopen, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Leg terug op het bakpapier.
5. Garneer en koel
Strooi er geraspte kokos overheen voordat de chocolade hard wordt . Zet het minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
6. Serveer en geniet
Zodra ze stevig zijn, kunt u genieten van uw zelfgemaakte kokoschocoladetruffels ! Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week .
Tips voor de perfecte truffels
- Voor een knapperigere textuur kunt u gemalen noten aan de vulling toevoegen.
- Gebruik witte of melkchocolade voor een andere smaakvariatie.
- Laat de chocolade iets afkoelen voordat je hem onderdompelt, zodat het kokosmengsel niet smelt.
- Invriezen voor langere houdbaarheid en genieten wanneer u trek heeft in iets zoets!
Conclusie
Deze kokoschocoladetruffels zijn een makkelijk, no-bake dessert dat romig is van binnen en bedekt is met een heerlijke chocoladelaag. Perfect voor speciale gelegenheden of een snelle zelfgemaakte traktatie, dit recept zal zeker indruk maken. Probeer het vandaag nog en geniet van een heerlijke kokoschocolade-ervaring!
