Als je van desserts met citrussmaak houdt, dan zijn deze Soft & Chewy Lemon Crinkle Cookies een must-try! Met een heldere citroensmaak, een zachte binnenkant en een prachtige gekreukelde poedersuikercoating zijn deze koekjes zowel heerlijk als visueel aantrekkelijk. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu een familiebijeenkomst, afternoon tea of een zoete traktatie bij de koffie is.
Volg dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte citroenkoekjes en maak deze heerlijke lekkernijen in een handomdraai!
Ingrediënten
Om citroencrinklekoekjes te maken , heb je het volgende nodig:
Voor het koekjesdeeg:
- 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje ongezouten boter (zacht)
- ¾ kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel citroenschil (voor extra smaak)
- ½ theelepel vanille-extract
- Een paar druppels gele kleurstof (optioneel)
Voor de coating:
- ¼ kopje poedersuiker (om te rollen)
Instructies
Stap 1: Bereid het deeg voor
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout . Zet opzij.
- Klop in een aparte kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg het ei, citroensap, citroenschil en vanille-extract toe en meng tot het goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een zacht deeg ontstaat.
- Dek het deeg af en leg het 30-60 minuten in de koelkast , zodat het gemakkelijker te hanteren is.
Stap 2: Vorm en bedek de koekjes
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schep porties deeg ter grootte van een eetlepel en rol ze tot balletjes.
- Rol elke deegbal door poedersuiker en zorg dat er een dikke, gelijkmatige laag ontstaat.
Stap 3: Bak de koekjes
- Leg de gecoate deegballen op de bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm .
- Bak gedurende 10–12 minuten , of tot de randen gaar zijn maar het midden nog zacht is.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt.
Tips voor de beste citroencrinklekoekjes
- Koel het deeg voor het bakken om te voorkomen dat de koekjes te veel uitlopen.
- Gebruik vers citroensap en -schil voor de beste natuurlijke smaak.
- Bestrooi rijkelijk met poedersuiker voor een perfect kreukeffect.
- Bak ze niet te lang : de koekjes moeten zacht en een beetje taai zijn van binnen.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
✅ Heldere en pittige citroensmaak
✅ Zachte, taaie textuur met een delicate crunch
✅ Eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te volgen stappen
✅ Perfect voor elke gelegenheid – feestdagen, theetijd of als zoete snack
Deze zelfgemaakte citroen crinkle koekjes zijn licht, verfrissend en absoluut onweerstaanbaar! Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een zoete, citrusachtige traktatie met uw geliefden.
