Smothered Baked Pork Chops zijn een basisgerecht, geliefd om hun zachte en sappige varkenskoteletten gesmoord in een welvarende en hartige saus. Deze gebruikelijke zuidelijke hulpmaaltijden zijn ontstaan in de Verenigde Staten, met wortels in soul meals en Cajun cuisine. Het gerecht is van generatie op generatie doorgegeven en blijft een favoriet vanwege zijn verrukkelijke smaken en hartverwarmende karakter.
INGREDIËNTEN
- Twee kilo varkenskoteletten (optioneel met bot)
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels gezouten boter
- 5 eetlepels honing
- 1 theelepel versgehakte rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
INSTRUCTIES
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper en leg ze in een ingevette ovenschaal.
3. Meng Dijonmosterd, knoflook, honing, gehakte rozemarijn en boter in een kom. Magnetron in intervallen van 30 2 tot de boter volledig is gesmolten.
4. Giet de helft van het honing-mosterdmengsel over de varkenskoteletten en spreid het uit met een lepel. Draai de varkenskoteletten om en spreid de rest van het mengsel uit.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de varkenskoteletten gaar en mals zijn.
Serveer je gesmoorde gebakken varkenskoteletten met de saus uit de ovenschaal, en ervaar je verrukkelijke maaltijd!
Genieten.
