Gehaktbal en aardappel ovenschotel

Deze gehaktbal- en aardappelschotel is een troostend en visueel verbluffend gerecht, perfect voor familiediners. Door sappige, gekruide gehaktballen te combineren met malse aardappelpartjes, gebakken onder een laag bubbelende kaas, is dit recept hartig, smaakvol en gemakkelijk te maken. Het is een eenpansgerecht dat rijke smaken en een bevredigende textuur biedt, waardoor het ideaal is voor drukke doordeweekse avonden of weekendbijeenkomsten.

Ingrediënten

Voor de gehaktballen

• 1 pond rundergehakt
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1 ei
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Voor de aardappelen

• 4–5 middelgrote aardappelen, geschild en in dikke wiggen gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel paprika

Voor de saus

• 1 1/2 kopje marinara-saus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

1. Bereid de aardappelen voor

1. Verwarm de oven voor op 190°C .
2. Schil en snijd de aardappelen in dikke wiggen. Breng ze op smaak met olijfolie, zout, peper en paprika.
3. Leg de aardappelpartjes rechtop in een ronde ovenschaal of een grote ovenvaste pan en laat wat ruimte tussen de partjes over voor de gehaktballen.

2. Maak de gehaktballen

1. Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, ei, ui, knoflook, peterselie, zout en peper.
2. Meng tot het net gemengd is en vorm er kleine gehaktballetjes van. Plaats één gehaktbal tussen elke aardappelwig.

3. Voeg de saus en kaas toe

1. Giet de marinara-saus gelijkmatig over de gehaktballen en aardappelen.
2. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten .
3. Verwijder de folie, strooi de mozzarella en Parmezaanse kaas erover en zet de schaal nog 15-20 minuten in de oven , of tot de kaas goudbruin is en bubbelt.

4. Serveren

• Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat u het serveert. Combineer met een verse groene salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.

Conclusie

Deze gehaktbal- en aardappelschotel is een eenvoudig, bevredigend recept dat malse, sappige gehaktballen en zachte, gekruide aardappelen combineert onder een deken van gesmolten kaas. Het is een favoriet voor het hele gezin dat warmte en smaak aan elke eettafel geeft. Perfect voor een snelle maaltijdvoorbereiding of een stevig weekendfeest, dit gerecht zal zeker een go-to comfort food recept worden!