Corned beef uit de slowcooker is een heerlijk, mals en smaakvol gerecht dat minimale inspanning vereist. Corned beef koken in een slowcooker zorgt voor een sappige textuur en laat de smaken zich perfect ontwikkelen. Dit recept bevat kool, wortels en aardappelen voor een complete maaltijd.
Waarom een slowcooker gebruiken voor corned beef?
Een slowcooker gebruiken voor corned beef is de beste manier om een mals en sappig resultaat te bereiken. Het low and slow kookproces zorgt ervoor dat het vlees perfect afbreekt en alle kruiden en specerijen opneemt.
Ingrediënten
- 1 (3-4 pond) corned beef brisket met kruidenpakket
- 4 kopjes water of runderbouillon
- 1 ui, in vieren gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 grote wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 4 kleine aardappelen, gehalveerd
- 1 kleine kool, in partjes gesneden
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel mosterdzaad (optioneel)
Instructies
Stap 1: Bereid de slowcooker voor
Doe de corned beef brisket in de slowcooker. Strooi het kruidenpakket erover. Voeg de gehakte knoflook, ui en zwarte peper toe.
Stap 2: Vloeistof toevoegen
Giet er water of runderbouillon bij tot de brisket voor het grootste deel bedekt is. Voeg appelciderazijn toe voor extra smaak.
Stap 3: Laat het cornedbeef langzaam garen
Dek af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur of hoog vuur gedurende 4-6 uur . Het rundvlees moet mals zijn en gemakkelijk uit elkaar te trekken met een vork.
Stap 4: Groenten toevoegen
Voeg ongeveer 2 uur voor het serveren de aardappelen en wortelen toe. Voeg 1 uur voor het serveren de koolparten toe.
Stap 5: Serveer en geniet
Haal het corned beef eruit als het gaar is en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Serveer met de gekookte groenten en geniet ervan!
Tips voor het beste cornedbeef
- Snijd tegen de draad in voor de meest malse textuur.
- Gebruik runderbouillon in plaats van water voor een rijkere smaak.
- Voeg laurierblaadjes toe voor een extra diepe smaak.
- Voor een knapperigere textuur kunt u het cornedbeef 5 minuten grillen voordat u het serveert.
Veelgestelde vragen
Kan ik corned beef op hoge temperatuur bereiden?
Ja, maar voor het beste resultaat raden we aan om het gerecht langzaam en op lage temperatuur te koken.
Moet ik corned beef afspoelen voor het koken?
Spoelen helpt om overtollig zout te verwijderen, maar is optioneel.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen , of in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden .
Conclusie
Corned beef uit de slowcooker is de perfecte maaltijd voor een stevig en bevredigend diner. Met zijn zachte textuur en diepe smaken zal dit gerecht zeker indruk maken. Probeer het vandaag nog en geniet van een klassieke comfortfoodfavoriet!
