Dit makkelijke en heerlijke recept voor bananenpannenkoeken is perfect voor een snel ontbijt of dessert! Door de natuurlijke zoetheid van rijpe bananen te combineren met luchtig pannenkoekenbeslag, is dit recept een traktatie voor alle leeftijden. Met minimale ingrediënten en een eenvoudig bereidingsproces, kunt u genieten van een warme, troostende stapel pannenkoeken in slechts 15 minuten.
Ingrediënten:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder (aluminiumvrij)
- ½ theelepel kaneel (optioneel)
- ¼ theelepel zout
- ¾ kopje rijpe banaan, gepureerd (ongeveer 1 ½ grote banaan)
- 1 groot ei
- ¾ kopje melk (of een zuivelvrij alternatief)
- Antiaanbakspray of boter om te koken
- Optionele toppings: plakjes banaan, ahornsiroop, slagroom of chocoladechips
Instructies:
- Bereid het beslag:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
- Prak in een grotere kom de banaan en klop met het ei tot een glad mengsel. Klop geleidelijk de melk erdoor.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en klop voorzichtig tot het gemengd is. Het beslag moet licht klonterig zijn.
- Pannenkoeken bakken:
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat op middelhoog vuur en spuit er bakspray op of smelt boter.
- Giet het beslag met een maatbeker van ⅓ kopje in de hete koekenpan om pannenkoeken te vormen.
- Bak 2-3 minuten, of tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin wordt. Draai de pannenkoeken om en bak nog 1-2 minuten, of tot ze luchtig en gaar zijn.
- Dienen:
- Serveer warm, bestrooid met plakjes banaan, ahornsiroop of een andere topping naar keuze.
Tips:
- Gebruik rijpe bananen: Deze voegen een natuurlijke zoetheid en een rijke smaak toe.
- Meng niet te veel: een paar klontjes in het beslag zorgen voor luchtige, luchtige pannenkoeken.
- Personaliseer: Voeg voor de variatie chocoladechips, noten of bosbessen toe aan het beslag.
Conclusie:
Deze bananenpannenkoeken zijn een simpele, gezonde traktatie die zowel veelzijdig als bevredigend is. Perfect voor ontbijt, brunch of dessert, ze zullen zeker in de smaak vallen bij uw familie of gasten. Bewaar restjes tot vier dagen in de koelkast of vries ze in voor maaltijdvoorbereiding. Probeer dit recept en geniet van de onweerstaanbare smaak van bananen-doordrenkte goedheid!
