Inleiding
Pink Velvet Cake is een prachtig en heerlijk dessert met een zachte, vochtige textuur en een vleugje vanillesmaak. In tegenstelling tot de klassieke red velvet cake heeft deze versie een delicate roze tint, waardoor het perfect is voor verjaardagen, babyshowers, Valentijnsdag of andere speciale gelegenheden. Dit eenvoudig te volgen recept helpt je om een verbluffende Pink Velvet Cake te maken met een romige frosting waar iedereen dol op zal zijn.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 kopje ongezouten boter (zacht)
- 1 ¾ kopje kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 kopje karnemelk
- 2 theelepels witte azijn
- Roze voedingskleurstof (indien nodig)
Voor het roomkaasglazuur:
- 225 gram roomkaas (zacht)
- ½ kopje ongezouten boter (zacht)
- 3 ½ kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel slagroom (indien nodig voor de consistentie)
Instructies
Stap 1: Bereid het cakebeslag voor
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
- Meng in een kom bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Zet apart.
- Klop in een aparte grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 3 minuten).
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
- Meng de azijn en de roze kleurstof erdoor en blijf roeren tot de gewenste kleur is bereikt.
Stap 2: Combineer en bak
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met karnemelk. Meng tot het net gemengd is.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen en strijk de bovenkant glad.
- Bak gedurende 25-30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cakes 10 minuten in de bakvorm afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 3: Maak het roomkaasglazuur
- Meng de roomkaas en de boter in een kom tot een glad mengsel.
- Voeg geleidelijk poedersuiker toe en blijf roeren tot het mengsel luchtig is.
- Roer vanille-extract erdoor en klop tot het goed gemengd is. Als het glazuur te dik is, voeg dan slagroom toe.
Stap 4: Stel de taart samen
- Leg een laag cake op een serveerschaal en smeer er een gelijkmatige laag glazuur op.
- Leg de tweede laag cake erop en bestrijk de bovenkant en de zijkanten met het resterende glazuur.
- Strijk het glazuur glad en versier het naar wens met hagelslag of verse bessen.
Tips voor de beste roze fluwelen taart
- Zachte en vochtige textuur: Gebruik karnemelk voor een zachte kruimel en zorg ervoor dat u het beslag niet te veel mengt.
- Perfecte glazuur: zorg ervoor dat de roomkaas en boter volledig zacht zijn voordat u ze mengt, zodat er een gladde consistentie ontstaat.
- Levendige roze kleur: gebruik gelkleurstof voor levensmiddelen voor een rijkere roze tint zonder de textuur te veranderen.
Deze Pink Velvet Cake is niet alleen visueel verbluffend, maar ook rijk van smaak. Geniet van een plak met een kop thee of koffie voor de perfecte traktatie! 🎂
