Invoering
Courgette en Paddenstoelen Roerbak is een snel, gezond en smaakvol gerecht dat de natuurlijke zoetheid en umami van verse groenten naar voren brengt. Licht gebakken in een hartige knoflooksojasaus, is deze roerbak perfect als bijgerecht of als licht hoofdgerecht. Boordevol voedingsstoffen, is het een gemakkelijke manier om te genieten van een plantaardige maaltijd die prachtig combineert met rijst, noedels of gegrilde proteïne.
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes, in halve maantjes gesneden
- 1 kopje champignons (champignons, cremini of shiitake), in plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie of sesamolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, geraspt (optioneel)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel oestersaus (of hoisinsaus voor een veganistische optie)
- ½ theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)
- ½ theelepel sesamzaadjes (ter garnering)
- 2 bosuitjes, fijngesneden (voor garnering)
Lees verder op de volgende pagina
