Lijst met ingrediënten: Hoeveelheid ingrediënten
Versnipperde, gekookte borstlap, 1 pond
2 rode paprika’s, in blokjes (verwijder de zaadjes om de pittigheid te verminderen).
Gesneden ui nummer één
De kruidenknoflook 2 fijngehakte teentjes
De kaas Kaas een kopje geraspte
Het schiereiland Monterey Monterey Jack-kaas, opnieuw geraspt 1/2 kopje
Meel voor alle gelegenheden runderbouillon – 1/4 kopje plus 1/2 kopje
Een half kopje slagroom en een half kopje gedroogde tijm Zout, 2 theelepels 2 taartbodems, zelfgemaakt of in de winkel gekocht, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/4 theelepel zout
Instructies:
Maak de oven klaar: Bereid de oven voor op 375°F (190°C).
De aromaten moeten in een grote pan op middelhoog vuur worden gebakken tot de gesnipperde ui en gehakte knoflook zacht zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
Snijd wat jalapeno’s fijn en gooi ze erbij. Laat ze nog twee minuten sudderen, zodat het sap eruit kan stromen.
Om de roux te maken, voeg je de bloem voor alle doeleinden toe en roer je terwijl je 1 minuut kookt. Dit zal de saus later dikker maken.
Giet langzaam de runderbouillon en de slagroom in de pan en blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Laat het mengsel koken tot het de gewenste dikte heeft en zet het vuur dan lager.
Voeg de Cheesy Brisket Filling toe: Voeg de beef shreds, cheddar en Monterey jack cheeses, gedroogde tijm, zout en peper toe. Spatel de bonen erdoor. Laat alle ingrediënten goed opwarmen en meng goed.
Zet de Pot Pie in elkaar: Bekleed een 9-inch taartvorm met een van de uitgerolde taartbodems. Doe het gekookte brisketmengsel in de taartvorm die is bekleed.
Sluit af en bedek met tweede korst: Rol na het vullen van de taart de tweede korst uit en leg deze erop. Sluit de pot pie af door de twee randen van de korst tegen elkaar te drukken. Een paar kleine gaatjes in de bovenste korst laten stoom ontsnappen.
Om een goudbruine korst en bubbelende vulling te krijgen, bakt u de pot pie in een voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten. Presenteren en proeven: Geef de pot pie even de tijd om af te koelen voordat u hem serveert. Geniet van de smaken van deze stevige maaltijd.
