Dit recept onthult een klassieke Chinese techniek om ongelooflijk mals rundvlees te maken. Door het vlees nauwkeurig te marineren en te koken, krijg je een roerbak van restaurantkwaliteit die barst van de smaak.
Ingrediënten voor rundvleesmarinade:
Ingrediënt | Hoeveelheid |
---|---|
Rundvlees (elk stuk) | 400 gram |
Zout | 1/2 theelepel |
Sojasaus | 2 eetlepels |
Zwarte peper | Kneep |
Ei | 1 geheel |
Maïszetmeel | 1 eetlepel |
Ingrediënten voor roerbak:
Ingrediënt | Hoeveelheid |
---|---|
Olijfolie | Zoals nodig |
Rode paprika, in reepjes gesneden | 1/2 |
Ui, in dunne reepjes gesneden | 1/2 middelgroot |
Sojasaus | 1 eetlepel |
Alcoholazijn | 1 eetlepel |
Suiker | Kneep |
Maïszetmeel | 1 eetlepel |
Water | 2 eetlepels |
Knoflook, geplet | 3 kruidnagels |
Rode chilipeper, in blokjes gesneden | 1 theelepel |
Peterselie | Om te proeven |
Instructies:
zie vervolg op de volgende pagina