Ingrediënten
4 grote zoete uien, geschild en vervolgens in ½ inch dikke plakjes gesneden
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 kopje slagroom
¼ kopje witte wijn
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper (naar smaak)
Bereidingswijze Geroosterde Parmezaanse roomuien
Verwarm de oven voor op 375*. Leg de uien voorzichtig in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Zorg ervoor dat de uien niet uit elkaar vallen.
Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Doe
terwijl de uien in de oven staan de slagroom en witte wijn in een steelpan op het fornuis.
Verwarm tot de room begint te pruttelen. Zodra de room helemaal aan de randen pruttelt, haal je de pan van het vuur en zet je hem opzij.
Haal de uien uit de oven en leg ze voorzichtig in een ovenschaal. Zorg dat de ringen intact en bij elkaar blijven.
Giet het roommengsel langzaam over de uien en bestrooi met de parmezaanse kaas.
Bedek de ovenschaal goed met aluminiumfolie en zet terug in de oven.
Bak nog eens 20 minuten, verwijder dan voorzichtig de aluminiumfolie en braad nog eens 5 minuten.
Haal uit de oven wanneer de uien beginnen te bruinen en karamelliseren.
Geniet ervan!
