Vanwege de lage glycemische index, het matige eiwitgehalte, de gezonde koolhydraten en de oplosbare vezels is het een echte aanrader voor mensen met diabetes.
Volgens het genoemde artikel worden bonen vaak “suikereters” genoemd vanwege de hoge concentraties plantaardige vezels die erin zitten. Deze vezels voorkomen dat het lichaam suiker opneemt en verminderen ook de insulineafgifte.
Hun reputatie als een zeer gezonde voedingskeuze wordt nog eens versterkt door hun voedingsrijke samenstelling.
Naast dat ze rijk zijn aan calcium, zijn bonen ook een uitstekende bron van kalium, selenium, magnesium en vitamine B. Magnesium is een essentieel mineraal dat helpt bij een breed scala aan lichaamsprocessen, waaronder zenuw- en spierfunctie, de sterkte van het immuunsysteem, botdichtheid, bloeddruk en energiemetabolisme.
Tegelijkertijd zit er ijzer in, dat nodig is voor het transport van zuurstof in het bloed en de vorming van cellen.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
