Krijgt u de kriebels van het pellen van hardgekookte eieren? U bent niet de enige in dit veelvoorkomende keukenprobleem. De strakke, klevende schalen van hardgekookte eieren maken het pellen ervan een vieze klus, maar ze zijn desondanks een populaire en gezonde snack. Maar wees gerust! De beroemde Franse chef-kok, kookboekenauteur en tv-presentator Jacques Pépin heeft een ingenieuze manier om het pellen van eieren gemakkelijker te maken.
De schelpen blijven vaak aan het eiwit plakken als ze hardgekookt zijn, barsten in kleine stukjes en laten de eieren er onaantrekkelijk uitzien. Maar Pépins aanpak verandert het kookproces op een eenvoudige maar efficiënte manier. Is dat het geheim? Een kleine insnijding maken in het brede uiteinde van het ei voordat je het in kokend water legt.
De eierschaal kan met deze methode gemakkelijker worden verwijderd, omdat de luchtbel in het ei geleidelijk ontsnapt terwijl het kookt. Het wit blijft aan de schaal plakken en het pellen wordt moeilijker wanneer de luchtbel vast blijft zitten. De eierschaal zal gemakkelijk en soepel loskomen wanneer u deze lucht laat ontsnappen.
De eierschaal kan met deze methode gemakkelijker worden verwijderd, omdat de luchtbel in het ei geleidelijk ontsnapt terwijl het kookt. Het wit blijft aan de schaal plakken en het pellen wordt moeilijker wanneer de luchtbel vast blijft zitten. De eierschaal zal gemakkelijk en soepel loskomen wanneer u deze lucht laat ontsnappen.
