Vet een 9×13 ovenschaal in en zet opzij. Doe
2 kopjes suiker in een kleine steelpan (met een dikke bodem als je die hebt!), giet het in de pan en kook op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Kook tot de suiker volledig is gesmolten, ongeveer 20 minuten.
Terwijl de suiker kookt, voeg je de 4 kopjes resterende suiker en slagroom toe aan een grote steelpan (of Dutch oven, je wilt hier een grote pan!). Laat het op laag vuur sudderen tot de suiker in je kleine steelpan is gesmolten. Voeg gesmolten suiker toe aan een grote steelpan terwijl je voortdurend roert.
Breng het vuur naar medium en kook het mengsel tot 244 graden F of softbalstadium.
Haal van het vuur en roer de baking soda erdoor tot het volledig is gemengd.
Voeg boter en vanille toe. Roer tot de boter is gesmolten en het mengsel glad is.
Laat 20 minuten rusten.
Nadat het mengsel heeft gerust, roer je de noten erdoor en meng je tot de glans is verdwenen. Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Laat 1-2 uur of een nacht afkoelen. Snijd in kleine vierkantjes om te serveren.
GENIET ERVAN!!
