Kweekvis – Volgens Food and Water Watch bevat kweekvis hogere concentraties chemische verontreinigende stoffen dan wilde vis, waaronder PCB’s, een bekende kankerverwekkende stof. Door de overbevolking van viskwekerijen zijn vissen vatbaarder voor ziektes en neemt het gebruik van antibiotica toe. Ze zijn ook vatbaarder voor zeeluis, wat betekent dat ze ook met pesticiden worden behandeld.
GGO’s – Helaas zijn GGO’s (genetisch gemodificeerde organismen) in een alarmerend tempo onze voedselvoorziening binnengedrongen. Voedsel dat GGO’s bevat, moet worden vermeden. Kijk of er op de verpakking staat dat er sprake is van ‘GMO-vrij’. Wilt u meer weten over GGO’s en gezondheidsrisico’s?
Gegrild vlees – Polycyclische aromatische koolwaterstoffen, of PAK’s, ontstaan bij bepaalde soorten verbranding, bijvoorbeeld bij steenkool of hout. Er ontstaat een bijkomend probleem wanneer vet van vlees op het fornuis druppelt en vlammen en rook veroorzaakt. Hierdoor kunnen PAK’s zich afzetten op het voedsel dat u kookt, wat het risico op blootstelling aan kankerverwekkende stoffen vergroot.
Gehydrogeneerde oliën – Gehydrogeneerde oliën, ook bekend als transvetten, zijn door de mens gemaakte producten. Deze oliën hebben een chemische structuur die is aangepast om te voorkomen dat het product ranzig wordt, zodat de houdbaarheid ervan wordt verlengd. Volgens de Harvard School of Public Health veroorzaken transvetten een overactiviteit van het immuunsysteem en ontstekingen en worden ze in verband gebracht met hartziekten, beroertes, diabetes en andere chronische ziekten. Naast het feit dat de olie op chemische wijze uit een bron wordt gewonnen, worden chemicaliën ook gebruikt om de geur te maskeren en de smaak van de olie te veranderen.
Magnetron popcorn – Niet dat popcorn een zegen is, verre van dat! Maar de zakken waarin ze verpakt zitten, zijn gecoat met perfluoroalkylverbindingen, perfluoroctaanzuur (PFOA) en perfluoroctaansulfonaat (PFOS) om te voorkomen dat de inwekende olie door de verpakking heen lekt. Wanneer ze verhit worden, lekken deze chemicaliën in de popcorn en wanneer ze worden ingenomen, verschijnen ze als bloedverontreinigingen. PFOA wordt in verband gebracht met tumoren in dierlijke organen (lever, alvleesklier, testikels en borstklieren bij ratten) en met een verhoogde kans op prostaatkanker bij werknemers in PFOA-fabrieken.
Niet-biologische groenten en fruit – Conventionele gewassen worden behandeld met pesticiden, herbiciden en GMO-zaden, die allemaal gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. Wilt u meer weten over de gevaren van het eten van conventioneel geteelde voedingsmiddelen, lees dan The Dirty Dozen: Pesticide-Rated Fruits and Vegetables.
Bewerkte voedingsmiddelen – Vleeswaren bevatten vaak grote hoeveelheden nitrieten en nitraten, conserveermiddelen die in grote hoeveelheden het risico op maagkanker en andere vormen van kanker kunnen vergroten. Bewerkte voedingsmiddelen zitten meestal vol met witte bloem, suikers, oliën, kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en andere ongezonde ingrediënten.
Geraffineerde suikers – Onderzoekers hebben verbanden gevonden tussen suiker en veel gezondheidsproblemen, zoals een hoog vetgehalte in het bloed, een laag HDL-gehalte, een verhoogd risico op hartziekten, een hoog triglyceridengehalte in het bloed, obesitas, immuunonderdrukking, artritis en veel andere aandoeningen. Kankercellen gedijen op suiker en voeden zich ermee.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
