Onder invloed van water en de druk die op het servies wordt gespoten, kan het hout zeer snel verslechteren. Daarbij komt nog de hitte, die ervoor zorgt dat het materiaal kromtrekt en vervormt . Tot slot willen we nog de agressieve schoonmaakmiddelen noemen die de afwerking van kookgerei kunnen beschadigen. Het hout kan uiteindelijk in kleine stukjes uiteenvallen en in voedsel terechtkomen. Dit zijn allemaal goede redenen om nooit houten keukengerei (lepels, kommen, snijplanken, etc.) in dit apparaat te doen.
