Voorbereiding van de mal:
– Verwarm de oven voor op 180°C.
– Vet de pan licht in met een beetje olie of bakspray, of bekleed hem met bakpapier, zodat je hem gemakkelijker uit de vorm kunt halen.
Smelt de chocolade:
Smelt de pure chocolade in een hittebestendige kom au bain-marie of in de magnetron (in intervallen van 30 seconden om te voorkomen dat de chocolade verbrandt). Laat het, zodra het gesmolten is, iets afkoelen.
Meng de natte ingrediënten:
Breek de eieren in een kom en klop ze met een garde of elektrische mixer tot ze heel schuimig zijn. – Voeg de appelmoes en het vanille-extract toe en meng tot een glad mengsel.
Voeg de chocolade toe:
Roer de gesmolten chocolade door het eimengsel en blijf voorzichtig roeren om te voorkomen dat de eieren gaan koken.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Meng in een andere kom het amandelpoeder, bakpoeder, zout en zoetstof. – Voeg dit droge mengsel toe aan de chocoladebereiding en meng voorzichtig totdat er geen sporen van poeder meer te zien zijn.
Giet het deeg erin en strijk het glad:
Giet het beslag in de pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Koken :
Bak de cake ongeveer 25 tot 30 minuten. Controleer of het gerecht gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; Het mengsel moet er schoon of licht vochtig uitkomen, maar er mag geen vloeibare pasta meer in zitten.
Koeling:
Ga verder met het recept op de volgende pagina. Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem voorzichtig omdraait en op een rooster legt om verder af te koelen.
Proeven:
Zodra de cake volledig is afgekoeld, kun je hem zo serveren of er wat ongezoete cacaopoeder overheen strooien. Je kunt er ook vers fruit of een lepel yoghurt bij eten.
Opmerkingen :
Deze taart is rijk aan chocolade en heeft een zachte textuur dankzij de appelmoes.
Bewaar het in de koelkast als u het niet binnen een paar dagen na bereiding gaat eten.
Je kunt het recept personaliseren door noten, hazelnoten of zelfs kruiden zoals kaneel toe te voegen voor een nog rijkere smaak. Geniet ervan!
Ga verder met het recept op de volgende pagina
