1. Koken van de schelpen
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de schelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 8 tot 10 minuten).
Eenmaal gekookt, laat ze goed uitlekken en bewaar ze.
2. Bereiding van het vlees
Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en de geperste teentjes knoflook toe. Bak ze 2 tot 3 minuten tot ze glazig worden.
Voeg het gehakt toe en bak tot het mooi bruin is; breek de stukken met een spatel. Breng op smaak met zout en peper.
3. Het mengen van de ingrediënten
Meng in een grote slakom de gekookte schelpen, het gehakt en de crème fraîche. Roer goed zodat de crème elk ingrediënt bedekt.
4. Het samenstellen van de gratin
Doe het mengsel over in een gratinschaal.
Verdeel de plakjes raclettekaas over het hele oppervlak van de schaal en zorg ervoor dat elke hoek goed bedekt is.
5. Bak in de oven
Verwarm uw oven voor op 180°C.
Zet de gratin 15 minuten in de oven, of tot de raclettekaas gesmolten en licht goudbruin is.
6. Serveer
Haal het uit de oven en bestrooi met verse peterselie voor een kleurcontrast en een vleugje frisheid.
Serveer deze gratin warm en geniet ervan!
lees meer op de volgende pagina
